AccueilLes recettesRecettes saléesLes Légumes, Soupes & VeloutésCurry de patates douces au lait de coco Les Légumes, Soupes & Veloutés, Recettes allégées, Végé etc., Recettes par Thémes mars 6, 2020 Par Lauren FERRIE 42 Comments Cela faisait bien longtemps que j’avais en tête de réaliser un curry de patate douce. Nous aimons beaucoup cette patate douce au goût doux et légèrement sucré et étant en plein dans la saison nous ne nous en privons pas. Ce curry de patates douces aux saveurs douces et sucrées nous a vraiment beaucoup plu. Un curry végétarien, des plus agréables à déguster. Les patates douces sont fondantes à souhait et le lait de coco apporte beaucoup d’onctuosité à la sauce. Ce curry sera encore meilleur le lendemain, les épices ayant ainsi le temps de bien imprégner la sauce… Curry de patates douces au lait de coco Un curry fondant et pleins de saveurs, un vrai plaisir pour les papilles ! Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette Type de plat Plat principalCuisine FrançaiseMots clés ail, curry, lait de coco, oignon, paprika, sauce soja Temps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 30 minutesTemps total 1 heure Portions 6 personnes Ingredients ▢ 3 belles patates douces▢ 1 poivron rouge▢ 1 oignon▢ 2 gousses d’ail▢ 40 cl de lait de coco▢ 2 CàS d’huile d’olive▢ 1 CàS de sauce soja▢ 1 petite CàC de curry à ajuster selon le goût▢ ½ CàC de paprika doux à ajuster selon le goût▢ quelques grains de coriandre à ajuster selon le goût Instructions Émincer finement l’oignon et hacher les gousses d’ les patates douces, les rincer et les détailler en cubes pas trop le poivron rouge en fines un sauteuse ou un wok, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit l’ail haché ainsi que les épices et laisser revenir quelques minutes afin que les épices exhalent leur les cubes de patates douces ainsi que les lamelles de poivron la sauce soja, mélanger, puis verser le lait de et laisser mijoter sur feu doux pendant environ 20 patates douces doivent être bien accompagné de riz. A très vite… Newsletter Reçois toutes mes nouvelles recettes par email ! En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner. Tags ail, curry, lait de coco, oignon, paprika, patate douce, sauce soja Partager Vous aimerez aussi Lauren Ferrie Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi ! Laisser un commentaire Avis sur la recette 42 réponses Très bonne recette , j’ai juste rajouté quelques noix de cajou . Merci Odile ! Une très bonne idée l’ajout des noix de cajou 😉 J’en rajouterais quelques unes au prochain ! Bonne soirée, Lauren J’adore les currys ! Un superbe mélange de saveurs ! Bonne soirée, bises. Une recette pleine de saveurs! Bises ta recette a tout pour me plaire.. je sens que nous allons très vite nous régaler 🙂 Je l’espère en tout cas Yolande ! A tout bientôt Une super bonne recette que tu nous présentes là. Un regal de douceur pour ce curry j’adore ce genre de plat bises Très parfumé on adore bisous en attendant de passer + je vous souhaite un excellent dimanche à tous les 3 bises amicales ! Très bon dimanche à toi aussi Barbara, des bises HUM TON CURRY EST TOP à chaque fois, je me régal avec tes recettes, celle là aussi en fait partie, bisous Un régal , merci pour ces recettes simples, originales et super bonne…. Avec plaisir Cathy, merci pour votre petit mot par ici 🙂 Bon dimanche et à bientôt Quel régal! Ce que ça doit être fondant! Là , je vais passer mon tour, le sucré-salé n’étant pas ma tasse de thé; Mais aucun doute que pour celles et ceux qui aiment, ta recette doit être délicieuse ! Bisous un délice plein de saveurs ! bises Coucou, j’adore les patates douce,s ton curry me fait super envie!! jolie, douceur pour cette recette bises j’adore la patate douce qui ne demande qu’à être épicée pour être sublimée, je fais cette recette comme toi en doublant les doses d’épices, pour être une fan de cuisine indienne, je confirme que c’est délicious! Un plat de patates douces bien appétissant, j’aime beaucoup ce légume. Bonne journée Un plat qui est particulièrement apprécié chez moi. Bonne soirée tu as toujours de bonnes idées!! et simples en plus!! bonne fin de journée C’est malin, tu me fais regretter de ne pas avoir acheté de patates douces ce matin après hésitation!! Je garde ta recette pour la prochaine fois! bisous Ah mince la prochaine fois alors 😉 tu verras c’est un régal ! bises Nad et bon weekend très très tentant… merci pour la recette 🙂 Très belle version de curry, je suis dans une période curry », j’aime bien tester des versions différentes, je note bises Merci Nadège j’espère que cela te plaira 🙂 hummm je régale à travers mon écran!!! bisous J’adore tout simplement, un beau voyage pour les papilles. Un petit voyage culinaire pour les papilles… Bon après-midi Bises. j’y goûterai bien à ce curry..bises un petit plat très sympa ! Je ne suis pas fan de la patate douce, mais épicée ainsi j’y goûterai volontiers. Bisous J’aime beaucoup la patate douce et le curry. Bisous Très alléchant. Nous adorons les patates douces. Cette recette sera au menu ces prochains jours. Bonne journée. J’adore ce plat, la patate duce se marie bien avec le lait de coco et les épices. Bizz Quel beau voyage culinaire!Bon week-end Laisser un commentaire Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes ! N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir ! En savoir plus Dernières recettes Autres idées recettes +30k abonnés Instagram A propos Lauren Ferrié, alias “Lolo”, une Toulousaine passionnée qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine !En savoir plus Toutes les publications de ce blog sont la propriété intellectuelle de Lauren FERRIE. Elle est l’auteure des textes, recettes et des photographies sauf annotation de sa part, et ne sont pas libres de droit. Chaque recette et chaque photo qui lui sont associées ne peuvent être copiées et diffusées sans que la source du blog soit citée clairement. La diffusion des photos de la recette doit faire l’objet d’une demande au préalable auprès de l’auteur avant sa © 2021 Lolo et sa Tambouille – By LIW STUDIO

recette patate douce courgette lait de coco